Siden 1998 har ALTOMAYO stået for mild Arabica-kaffe fra kontrolleret økologisk dyrkning i Perus højland.
En udlært peruviansk familievirksomhed med mange års erfaring og en stærk tradition for at fremme bæredygtig, økologisk kaffedyrkning i Peru. Dette bygger på familiens mangeårige og fair partnerskaber med over 150 familier af små økologiske kaffeproducenter i deres hjemland, Peru. Samarbejdet hviler på et familienetværk, der er blevet opbygget og vedligeholdt siden 1960'erne. I fællesskab med kaffeproducentfamilierne og lokalbefolkningen i dyrkningsområderne gør disse bæredygtige partnerskaber det muligt for dem at opnå den højeste økologiske kvalitet i deres fine Arabica-kaffespecialiteter – i harmoni med både mennesker og natur.
For at sikre, at den passion og omhu, hvormed deres økologiske Arabica-kaffe dyrkes og plejes, resulterer i en unik oplevelse, forædles alle vores økologiske Arabica-bønner i Tyskland ved hjælp af en særligt skånsom og langvarig tromleristningsproces. Dette giver den unikke aroma mulighed for at udfolde sig optimalt, samtidig med at uønskede irritationsstoffer og bitterhed reduceres.
Hver kop af vores økologiske ALTOMAYO-kaffespecialiteter rummer den unikke smag og kultur fra Peru – autentisk, fair og bæredygtig.
Peru, et land med en imponerende mangfoldighed af landskaber og en rig kultur, byder på ideelle betingelser for dyrkning af økologisk Arabica-kaffe af høj kvalitet takket være sin placering i det såkaldte "kaffebælte". Denne kaffe har i de senere år opnået anerkendelse og værdsættelse verden over.
De sarte Arabica-kaffeplanter trives under ideelle klimatiske forhold i Andesbjergenes afsidesliggende højland. Her – i de grønne dale og på terrasserede marker – dyrker små, økologiske familiebrug deres kaffe med passion, omhu og traditionel viden om bæredygtige dyrkningsmetoder.
I hovedhøstsæsonen plukkes udelukkende de modne, røde kaffebær med de økologiske Arabica-bønner i hånden, hvorefter de klargøres til transport og soltørres.
Dette omhyggelige håndværk og den passionerede dedikation, kombineret med traditionel viden, garanterer den højeste økologiske kvalitet i ALTOMAYO kaffespecialiteter – i hver eneste kop, tår for tår.