RIEDENBURGER BRAUHAUS

RIEDENBURGER BRAUHAUS – ÆGTE HÅNDVÆRK & NATURENS STOLTHED

Der var engang en lille by ved Donauflodens bred, hvor brygkunst og natur gik hånd i hånd. Her midt i det bayerske landskab, hvor historien hænger i luften og jorden stadig dufter af muld, blev fundamentet lagt til Riedenburger Brauhaus. En familieejet virksomhed, der siden 1866 har brygget øl med respekt for både traditionen og fremtiden.

Men dette er ikke bare historien om en bryggeri-familie. Det er fortællingen om en vision. Om at brygge med hjertet, om at stå fast på bæredygtighed længe før det blev morderne. Om at tage ansvar for jorden, for helheden, for den smag, der opstår, når man arbejder med tiden og ikke imod den.

I dag er Riedenburger Brauhaus kendt som et pionerbryggeri. Det første økologisk certificerede bryggeri i hele Bayern, og en af de få i verden, der brygger med urkorn som spelt, emmer og einkorn. Kornsorter, der har overlevet tidens tand, fordi nogen nægtede at glemme dem. Hos Riedenburger kalder man det flydende kulturarv, og det er netop, hvad deres øl er.

Bæredygtighed med dybe rødder

For Riedenburger Brauhaus er økologi ikke et bare et "marketing stunt", det er et livssyn. Alt, der brygges, har rødder i biodynamisk og økologisk landbrug. Kornet stammer fra gamle, oprindelige sorter som Emmer, Einkorn og Spelt, rene og uforarbejdede, med smagsdybde og karakter, som moderne afgrøder sjældent kan levere. Her samarbejdes tæt med lokale landmænd, og hele værdikæden er tænkt med omtanke.

Vandet kommer direkte fra dybe kilder i området, humlen håndplukkes med respekt for sæsonen, og intet tilsættes for at fremskynde, polere eller forvride øllets natur. Bryggekunsten er håndværk, og hvert eneste glas bærer præg af den tid og kærlighed, der er investeret i det. Fordi smag ikke kan forceres, den skal nænsomt foldes ud.

Mennesker kommer altid først

Hos Riedenburger er øl ikke bare et produkt, men en del af noget større. En del af det fællesskab, der vokser frem mellem generationer, over måltider, i samtaler og fejringer. Det handler om livskvalitet. Om smag, samvær og bæredygtig udvikling, ikke bare i naturen, men i menneskelige relationer.

Derfor handler det også om mere end øl. Det handler om ansvar for klimaet, for kulturen, og for de kommende generationer.

Fremtiden brygges nu

I dag føres bryggeriet videre af næste generation, som med stolthed viderefører de værdier, der har båret Riedenburger frem gennem mere end 150 år. Visionen er klar. At være et fyrtårn for en mere ærlig, mere grøn og mere sanselig brygkultur. En kultur, hvor øl er ægte  og hvor hver dråbe tæller.

Velkommen til Riedenburger Brauhaus. Her brygges fremtiden med respekt for fortiden og med kærlighed til det, vi deler.

ØKOLOGISK ØLKUNST MED SJÆL OG HISTORIE

1. Weizenbiere - Hvedeøllets Elegance

Riedenburger Brauhaus har en stolt tradition for hvedeøl, der kombinerer økologiske råvarer med klassisk bayersk brygkunst. Disse øl er kendt for deres friske og frugtige karakter.

• RIEDENBURGER WEIZEN HELL
  En lys og forfriskende hvedeøl med klassiske noter af banan og nelliker, alt det, man forventer af et traditionelt bayersk weissbier, men med økologisk samvittighed.

• RIEDENBURGER UR-WEIZEN
  Ufiltreret og naturligt gæret, denne øl er et hyldestbryg til den autentiske bryggetradition, med en fyldig krop og klassisk gærbundfald.

• RIEDENBURGER WEIZEN LEICHT
  Let og mild i alkoholen, men rig på smag. Perfekt til dem, der ønsker en lettere, men stadig karakterfuld hvedeøl.

• RIEDENBURGER DUNKEL
  En mørk hvedeøl med dybe malttoner, antydninger af ristede nødder og en blød, næsten fløjlsagtig tekstur.

2. Klassische Biere – Klassiske & Traditionelle Mesterværker

Brygget med økologiske ingredienser og en passion for bayersk tradition. Her finder du de solide, klassiske øltyper.

• RIEDENBURGER UR-HELLES
  En klassisk bayersk helles med bløde malttoner og en afrundet bitterhed. En let drikkelig lager, perfekt til hverdagsnydelse.

• RIEDENBURGER VIVA BAVARIA FESTBIER
  Et festligt og kraftfuldt bryg, skabt til højtider og særlige lejligheder, med rund malt og gylden farve.

• RIEDENBURGER KELLER-PILS
  Ufiltreret pilsner med livlig humlekarakter og en naturlig, let uklar krop. Frisk, tør og ærlig.

• RIEDENBURGER UR-HELLES ALKOHOLFREI
  Den alkoholfri version af husets helles, samme fylde og smagsdybde, men uden procenterne.

3. Alkoholfreie Biere – Smag uden Alkohol

Riedenburgers alkoholfri udvalg beviser, at du ikke behøver alkohol for at få en fuldendt øloplevelse.

• RIEDENBURGER DINKEL ALKOHOLFREI
  En særlig speltøl, alkoholfri og alligevel med nøddeagtig smag og kompleks karakter.

• RIEDENBURGER DINKEL MALZ ALKOHOLFREI
  Mørkere og sødere med noter af malt og karamel, velegnet både til voksne og som alkoholfrit alternativ til sodavand.

• RIEDENBURGER WEIZEN ALKOHOLFREI
  Frisk og perlende hvedeøl uden alkohol, med klassiske noter af frugt og gær.

• RIEDENBURGER ALKOHOLFREI
  En ærlig, balanceret lagerøl, uden alkohol og uden kompromis.

4. Urgetreidebiere – Øl af Urkorn

Korn med historie. Korn med karakter. Brygget med emmer, einkorn og spelt, for både smag og sjæl.

• RIEDENBURGER EINKORN EDELBIER
  En unik øl brygget på det gamle korn einkorn med delikat, nøddeagtig og let frugtig profil.

• RIEDENBURGER 5-KORN URBIER
  Et rigere bryg skabt på fem forskellige urkornsorter. Kompleks, mættende og maltbetonet.

• PLANKSTETTENER DINKEL
  Brygget i samarbejde med det økologiske kloster Plankstetten. Speltbaseret og dybt tilfredsstillende med et særligt terroir-præg.

• RIEDENBURGER GLUTENFREI
  En glutenfri øl brygget på økologisk ris og majs. Let, frisk og overraskende aromatisk.

• RIEDENBURGER EMMER
  Emmer, oldtidens korn, bliver her til en fyldig øl med karakteristiske dybe, maltede noter og en gylden krop.

5. Saisonale Biere – Årstidernes Smag

Sæsonøl, brygget med kærlighed og årstidens humør i tankerne.

• RIEDENBURGER DOLDEN SOMMER SUD
  Lys, livlig og citrusduftende IPA, en sommerklassiker med masser af karakter.

• PLANKSTETTENER MAIBOCK
  En stærk og maltbetonet bockøl med gylden fylde, en klosterøl til forårets komme.

• RIEDENBURGER WEIZENDOPPELBOCK
  Kraftfuld og krydret dobbelthvedeøl med silkeblød mundfornemmelse og varmende alkohol.

• RIEDENBURGER WEIHNACHTSFESTBIER
  Et bryg til julens varme og mørke med fylde, malt og let krydret varme.

• RIEDENBURGER FRISCHER TRAUM
  En frisk og aromatisk sæsonøl med forårsfornemmelser og milde frugtnoter.

6. Craftbiere – Kreativitet i Hver Slurk

Riedenburgers DOLDEN-serie er en moderne fortolkning af ølkunst, hvor smagsintensitet og eksperimenter går hånd i hånd.

• DOLDEN SUD IPA
  Deres signatur-IPA. Tropisk, frugtig, humlet, men balanceret. En hyldest til moderne ølkultur.

• DOLDEN HELL
  Let, humlet og moderne med florale noter og citrus, perfekt til varme dage.

• DOLDEN DARK PORTER
  Mørk, intens og fyldig, med noter af kaffe, chokolade og ristede nødder.

• DOLDEN BOCK
  Et kraftfuldt og frugtigt bryg med et blomsteragtigt twist. IPA møder bock i et kreativt krydsfelt.

• DOLDEN SOMMER SUD
  Frisk sommerøl med citruspræg, velegnet til grill og solskin.

• DOLDEN NULL (ALKOHOLFRI)
  En alkoholfri IPA med ægte smag, humlet, let bitter og sprudlende aromatisk.

7. Bier-Mischgetränke – Forfriskende Blandinger

Øl og frugt i en let og levende kombination, perfekt til tørst og terrasse.

• RIEDENBURGER NATUR-RADLER
  En klassisk radler med økologisk citronlimonade og øl. Ren sommer i flasken.

• RIEDENBURGER NATUR-RADLER ALKOHOLFREI
  Den alkoholfri version, frisk, livlig og let sødlig.

• RIEDENBURGER DINKEL-RADLER ALKOHOLFREI
  En radler med speltøl som base og en mild, rund frugtighed.

8. Plankstettener Biere – Klosterets Økologiske Skatte

Brygget i samarbejde med Benediktinerklosteret Plankstetten. Øl med spiritualitet og jordrelation.

• PLANKSTETTENER DINKEL
  Speltbryg med tæt maltkarakter og rund mundfornemmelse.

• PLANKSTETTENER DUNKEL
  En klassisk dunkel. Mørk, fyldig og brødagtig, med karamelliseret kant.

• PLANKSTETTENER SPEZIAL
  En balanceret specialøl. Enestående klar og harmonisk.

• PLANKSTETTENER MAIBOCK
  Et forårsbryg med styrke og kompleksitet. Lagret og omhyggeligt brygget.

Gebraute Limonaden. Økologisk Brygget Friskhed fra Riedenburger

I hjertet af Bayern, hvor brygtraditioner møder innovation, har Riedenburger Brauhaus skabt en serie af Gebraute Limonaden. Økologiske lemonader brygget med speltmalt. Disse drikkevarer tilbyder en naturlig og forfriskende alternativ til konventionelle sodavand, med fokus på rene ingredienser og autentisk smag.

PURE Bitter Orange

En karakterfuld lemonade med en balanceret bitterhed fra økologiske appelsiner. Den bryggede base af speltmalt tilføjer dybde og kompleksitet, hvilket gør denne drik til en voksen og sofistikeret forfriskning.

PURE Holunder Ingwer

En harmonisk kombination af sød hyldeblomst og krydret ingefær. Denne lemonade tilbyder en varmende og opkvikkende smagsoplevelse, perfekt til dem, der søger noget ud over det sædvanlige.

PURE Kirsche Aronia

En frugtrig og let syrlig lemonade, hvor økologiske kirsebær møder aroniabær. Resultatet er en dyb og kompleks smag, der stadig er forfriskende og letdrikkelig.

PURE Rhabarber Cassis

En spændende blanding af syrlig rabarber og sød solbær. Denne lemonade byder på en livlig og frugtig smagsprofil, der vækker sanserne og tilbyder en unik forfriskning.

Streuobst-Cider – En Frugtig Hyldest til Naturens Mangfoldighed

I hjertet af Bayern, hvor Altmühltalens blide bakker møder frodige enge, ligger Kloster Plankstetten omgivet af gamle frugtplantager, de såkaldte Streuobstwiesen. Her vokser æbler i al deres naturlige pragt, uden kunstige sprøjtemidler, og med en smag, der fortæller historier om generationers omhu og respekt for jorden.

Riedenburger Brauhaus har i samarbejde med klosteret skabt en cider, der indfanger essensen af disse æbler. Streuobst-Cider er en frugtig, frisk og naturuklar cider, håndværksmæssigt fremstillet af æbler fra klosterets egne frugtplantager .

Hvad gør Streuobst-Cider unik?

• Økologisk og bæredygtig: Æblerne dyrkes uden brug af kunstige sprøjtemidler, hvilket sikrer en ren og autentisk smag.

• Håndværksmæssig produktion: Cideren fremstilles med omhu og respekt for traditionelle metoder, hvilket giver en naturlig og ufiltreret drik.

• Frisk og frugtig smag: Den naturuklare cider byder på en balanceret sødme og syrlighed, der gør den til en perfekt forfriskning.

Perfekt til...

• Sommerens varme dage: Nyd den afkølet på terrassen eller i haven.

• Madparring: Den friske smag komplementerer lette retter som salater, fisk og skaldyr.

• Sociale sammenkomster: Et naturligt og velsmagende alternativ til traditionelle drikkevarer.