Historien om en vision og et kald til renhed
Det hele begyndte med en rejse. En ung mand, Christopher Dawson, rejste til Japan i 1970’erne. Nysgerrig, åben og søgende. Hvad han fandt der, var mere end bare nye smagsoplevelser. Han opdagede en hel filosofi omkring mad, livsstil og respekt for naturen. Han blev dybt inspireret af den japanske tilgang til fødevarer, hvor hver ingrediens bærer på århundreders tradition, og hvor smag og næring går hånd i hånd. Det blev spiren til noget langt større.
År senere, i 1993, blev Clearspring grundlagt i hjertet af London. Ikke blot som en fødevarevirksomhed, men som en mission. En mission om at bringe ægte, autentiske og økologiske fødevarer fra Japan og Europa ud til verden. Ikke blot for at tilfredsstille ganen, men for at nære kroppen og sjælen.
I dag er Clearspring kendt langt ud over Storbritanniens grænser. Med over 280 produkter i sortimentet er virksomheden blevet et fyrtårn for dem, der søger kvalitet uden kompromis. Hver miso, hver flaske olie, hver matcha og tofu bærer på den samme filosofi, som Christopher engang forelskede sig i, renhed, respekt og balance.
Men Clearspring er mere end bare produkter på en hylde. Det er et fællesskab af passionerede producenter, biodynamiske landmænd og dedikerede medarbejdere, der alle tror på det samme: at vi kan skabe en verden, hvor mad ikke blot er funktionel, men meningsfuld.
Produkterne er altid økologiske, altid plantebaserede og uden kunstige tilsætningsstoffer eller raffineret sukker. Clearspring samarbejder med små, håndværksmæssige producenter, som viderefører traditionelle metoder med stolthed, og som behandler jorden med den respekt, den fortjener.
Gennem årene er Clearspring blevet hædret med adskillige priser, men det er ikke anerkendelsen, der driver dem frem. Det er de mennesker, som vælger deres produkter hver dag, familier, foodies, sundhedsbevidste forbrugere og nysgerrige sjæle, der vil mere med deres mad.
Clearspring står for klarhed, ægthed og bæredygtighed. Det handler ikke kun om at spise godt, men om at leve godt. Og i en verden, hvor tempoet er højt, og valgmulighederne er mange, minder Clearspring os om, at det enkle, det naturlige og det ægte stadig har en dyb værdi.
Clearspring er ikke bare en historie om mad. Det er en fortælling om en livsfilosofi, født i Japan, forankret i naturen og næret af en uendelig respekt for det, vi indtager.
Japanske Specialiteter
Autentiske klassikere som miso, tofu, shoyu og umeboshi – skabt med respekt for ældgamle traditioner.
🍵 Matcha & Te
Økologisk matcha og grøn te – håndplukket i Japan. Til hverdagsceremonier og mindfull nydelse.
🌱 Plantebaserede Proteiner
Tofu, bønner og linser i højeste øko-kvalitet. Næring og smag til det moderne plantekøkken.
🍜 Nudler & Ris
Traditionelle udon, soba og ramen nudler + økologisk ris – fundamentet for japansk comfort food.
🌊 Tang & Havgrønt
Nori, kombu, wakame – høstet fra rene have og fyldt med naturlig umami og næring.
🥗 Saucer, Dressinger & Krydderier
Tamari, mirin og mere – fermenterede smagsbomber, der forvandler ethvert måltid.
🌟 Clearsprings – Produkterne, der ændrede hverdagen
Der er produkter, der bliver valgt én gang. Og så er der dem, der bliver en fast del af hjemmet igen og igen. Clearspring har gennem årene set visse favoritter vokse frem, ikke som tilfældigheder, men som svar på en voksende længsel efter renhed, smag og næring. Her er fortællingen om de produkter, der har fundet vej ind i tusindvis af køkkener og hjerter.
🍵 Matcha Te – En grøn stund af ro
Der var noget næsten magisk ved den første dåse matcha, Clearspring sendte afsted. Håndplukket i Japans bjerge, stenmalet med omhu og pludselig stod folk over hele Europa med små whiskers og store smil. For matcha var ikke bare te. Det blev et ritual. Et øjebliks stilhed midt i kaos.
🍜 Autentisk Miso – Smag af dybde og historie
Clearsprings miso har sin egen historie. Gæret langsomt, præcis som man gjorde det for 100 år siden. Når kunderne første gang smager den, om det er i en varm suppe eller som base i en dressing, forstår de det straks. Dette er ikke bare smag, det er kultur i en skefuld.
🌊 Nori Tang – Fra havet til hjemmet
Engang noget eksotisk. I dag en hverdagssnack. Clearsprings ristede nori-ark har vundet hjerter med deres sprødhed og rene havsmag. Perfekte til sushi, risretter eller bare som et simpelt, sundt snack-alternativ.
🥄 Silke Tofu – Blødhed med karakter
Mange har opdaget tofu gennem Clearspring. Ikke den kedelige version, men den silkebløde, nærende og økologiske variant, der forvandler alt fra smoothies til supper. En kunde favorit, fordi den gør det nemt at spise grønt og lækkert.
🧴 Tamari – Den dybe umami
Når en sauce bliver en stjerne. Clearsprings tamari er dyb, rund og naturligt glutenfri. Elsket af både professionelle kokke og hjemmekokke, fordi den hæver ethvert måltid til noget særligt.
Disse favoritter fortæller ikke bare historien om Clearspring. De fortæller historien om bevidste valg. Om mennesker, der ønsker mere fra deres mad. Mere smag, mere mening og mere forbindelse til noget ægte.
🥄 Supper, Snacks & Klar-til-brug
Sunde løsninger på farten, instant misosuppe, risnacks og økologiske "grab & go"-favoritter.
🧴 Olier & Eddiker
Koldpressede olier og velbalancerede eddiker – nøje udvalgt til det rene køkken.
🍎 Søde Fristelser & Puréer
100% frugt, 0% tilsat sukker. Naturligt søde snacks og mos til store og små.
🌾 Europæiske Økofavoritter
Kvalitetsprodukter fra kontinentet, pasta, korn og olier med øko-certificering og sjæl.
