Alberto Ballarin Barolo DOCG 2022 er en klassisk og karakterfuld Barolo fra Piemonte, lavet på 100% Nebbiolo og skabt med stor respekt for områdets traditioner.
Druerne kommer fra vinmarker i La Morra, Monforte d’Alba og Novello, tre historisk stærke områder i Barolo zonen, hvor kalkholdig blå mergel er med til at give vinene deres særlige struktur, finesse og lagringspotentiale. Høsten finder sted i oktober, og gæringen foregår i temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare druens præcision og aromatiske udtryk.
Efter gæringen lagres vinen i hele 26 måneder på træ, heraf 14 måneder på franske barriques og 12 måneder på store slavonske egetræsfade. Det giver vinen både dybde, kompleksitet og en flot balance mellem frugt, tannin og krydrede nuancer.
I glasset fremstår Alberto Ballarin Barolo DOCG 2022 med en smuk granatrød farve med orange skær, klassisk for Barolo. Duften er rig og elegant med florale noter af rose og viol, som følges af krydrede undertoner og et raffineret, modent udtryk. I smagen er vinen forfinet, let tannisk, vedholdende og krydret, med den struktur og længde, som gør Barolo til en af Italiens mest ikoniske vine.
Det er en vin, der allerede nu viser flot karakter, men som også egner sig godt til lagring. En oplagt vin til gæster, der søger en klassisk Barolo med elegance, dybde og tydelig Nebbiolo-karakter.
Smag
Stil:
Elegant, struktureret og klassisk med florale noter, krydderi og lang eftersmag.
Duft:
Rose, viol og fine krydderier.
Smag:
Raffineret og vedholdende med let tannisk struktur, krydret karakter og flot længde.
Mundfølelse:
Mellemfyldig til fyldig med fast struktur og klassisk Barolo-greb.
Eftersmag:
Lang, krydret og harmonisk med god lagringskarakter.
Madmatch
Barolo er en vin, der virkelig kommer til sin ret ved bordet, især sammen med retter med dybde og umami.
Gode match:
- Braiseret oksekød
- Vildtretter
- Osso buco
- Langtidsstegt kalv
- Risotto med svampe
- Retter med trøffel
- Modne faste oste
Perfekt til:
- Efterårs- og vintermiddage
- Klassiske italienske retter
- Middage hvor vinen gerne må have struktur, dybde og længde
Servering
Serveringstemperatur: 16–18°C
Glas: Stort Bourgogne-glas eller stort Nebbiolo-/Barolo-glas
Tip: Giv gerne vinen luft i karaffel 1–2 timer før servering, især hvis den drikkes ung.
Specifikationer
- Type: Rødvin
- Land: Italien
- Region: Piemonte
- Appellation: Barolo DOCG
- Producent: Alberto Ballarin Azienda Agricola
- Årgang: 2022
- Drue: 100% Nebbiolo
- Oprindelse: La Morra, Monforte d’Alba, Novello
- Højde: 290 meter over havet
- Eksponering: Sydøst / sydvest
- Opbinding: Guyot
- Vinstokkenes alder: 25–45 år
- Jordbund: Kalksten og blå mergel
- Høst: Oktober
- Vinifikation: Gæring i temperaturkontrollerede ståltanke
- Lagring: 26 måneder på træ
- Heraf: 14 måneder i franske barriques og 12 måneder i store slavonske egetræsfade
- Indhold: 75 cl
- Alkohol: 14,5%
Næringsindhold pr. 100 ml
- Energi: 339 kJ / 81 kcal
- Fedt: 0 g
- Heraf mættede fedtsyrer: 0 g
- Kulhydrat: 0 g
- Heraf sukkerarter: 0 g
- Polyoler: 0 g
- Protein: 0 g
- Fibre: 0 g
- Salt: 0 g
- Tilsætningsstoffer / konservering: Indeholder sulfitter
Her har vi Barolo DOCG 2022 fra Alberto Ballarin, en klassisk Barolo fra Piemonte lavet på 100% Nebbiolo.
Vinen kommer fra marker i La Morra, Monforte d’Alba og Novello og har den meget karakteristiske Barolo-stil med florale noter af rose og viol, efterfulgt af krydderi, struktur og en lang eftersmag.
I munden er den elegant og raffineret med fine tanniner og god dybde, og det er en vin, der passer rigtig flot til kraftigere retter som oksekød, vildt, braiserede retter og retter med svampe eller trøffel.
Vi serverer den ved 16 til 18 grader i et stort glas, så den får plads til at åbne sig og vise både aroma og kompleksitet.
