Mel er en videnskab for sig – noget, Bauck Mühle ved en hel del om. Det hele handler om kornets kvalitet og selve formalingsprocessen. Det er sådan, helt almindeligt hvedemel forvandles til hvedemel af høj kvalitet – Demeter-hvedemel type 550 – der er perfekt til bagning af kager, tærter, pizza, brød og boller samt til jævning af saucer og supper.
Alle kan i øvrigt få glæde af hvedemel type 550 – det er en sand allrounder. Det korn, der males fint på Bauck-møllen, er Demeter-hvede af høj kvalitet. Det kommer fra biodynamiske landbrug – helst fra Nordtyskland.
Kort fortalt om vores Bauck-hvedemel type 550:
- Demeter-hvede, helst fra lokalområdet
- Finmalet på Bauck-møllen
- Bærer FairBio-logoet – et tegn på regional dyrkning, rimelige priser og korte transportveje
- Mild smag og ideelt til fint bagværk
Ingredienser: HVEDEmel**
**= Biodynamisk
*=Økologisk
DE-ÖKO-001
EU Jordbrug
Kan indeholde spor af Spelt, byg, rug, Khorasan-hvede, soja, havre, sennep, lupin, andre glutenholdige kornsorter
Næringsindhold pr. 100G
Energi kJ / kcal: 1474 kJ / 348 kcal
Fedt: 1,1 g
heraf mættede fedtsyrer: 0,2 g
Kulhydrat: 72 g
heraf sukkerarter: 1,1 g
Kostfibre: 3,5 g
Protein: 11 g
Salt: <0,01 g
Oprindelse: Tyskland
Indhold: 1000G
Opbevaring: Tørt og ikke for varmt. Opbevares ikke sammen med stærkt lugtende varer.
