Coeur de Chevalier er en yderst frisk champagne.
Denne kenders champagne er fremstillet af to anlæg placeret i Côte des Bar.
Dalivard-anlægget, der vender nord for Celles-sur-Ource, og er hjemsted for 20 år gamle Chardonnays. Parcellen Les Fioles, etableret syd for Merrey-sur-Arce, hvor der dyrkes 40 år gamle Pinot Noir-vinstokke.
Disse to vinstokke er blevet dyrket økologisk siden 2006. De nyder godt af naturligt græsdække vekslende med pløjning, så vinstokkene fuldt ud kan udtrykke sit terroir.
Denne champagne er lavet af en blanding af Pinot Noir og Chardonnay. Extra-Brut-indholdet i denne cuvée gør det muligt for denne champagne at udtrykke sine meget udtalte aromaer. Altså en vin, der afspejler dens terroir, med naturlige røde frugtnoter og stor friskhed.
En cuvée for feinschmeckere, som kan nydes for sig selv eller sammen med et østersfad eller en fantastisk skaldyrsret.
INDEHOLDER SULFITTER
Alkohol: 12,5%
Oprindelse: Frankrig
Indhold: 750ML
