Limited Edition Tawny Reserve Port “Sailboat” fra Ramos Pinto er en portvin, der smukt forener klassisk håndværk, stor smagsdybde og en fortælling, som gør oplevelsen endnu mere mindeværdig. Denne 2. udgave er, ligesom den første, skabt af Ana Rosas, Master Blender hos Ramos Pinto, og rummer alt det, man ønsker i en vellagret tawny reserve: modenhed, harmoni, kompleksitet og et elegant samspil mellem frugt, krydderi og friskhed.
Det, der gør denne limited edition helt særlig, er ikke kun indholdet i flasken, men også rejsen bag den. Portvinen er fragtet til Danmark ombord på sejlbåden LUN II fra Porto som en hyldest til de historiske handelsveje og den maritime tradition, som portvinen er tæt forbundet med. Samtidig afspejler projektet et tydeligt fokus på bæredygtighed, hvor også detaljerne omkring flasken er valgt med omtanke, etiket i genbrugspapir, naturlig kork og helt uden aluminiumskapsel.
Blendet er sammensat med stor præcision. Hovedparten kommer fra Quinta de Ervamoira, hvor de ældste vinstokke nu har rundet 50 år og bidrager med blødhed, koncentration og en generøs, næsten overdådig frugt. Resten stammer fra de højest beliggende marker på Quinta do Bom Retiro, hvor gamle vinstokke tilfører friskhed, spændstighed og kompleksitet. Resultatet er en portvin, der føles både moden og levende på samme tid. Alle vinmarker hos Ramos Pinto har desuden været fri for herbicider siden 2010, hvilket understreger husets langsigtede og ansvarlige tilgang til vinproduktionen.
Vinene er gæret i traditionelle lagres i store åbne granitkar og har derefter lagret i mere end otte år på gamle, neutrale portvinsfade. Den lange modning har skabt en portvin med imponerende balance, hvor alderens ro og afrunding møder en friskhed, der holder udtrykket løftet, levende og præcist.
I glasset fremstår den med en smuk lys rubinrød farve og en let lysere kant. Duften er intens, åben og elegant, med florale og frugtige nuancer af kirsebær, blommer, kvæder og rosenblade, fulgt af fine krydrede noter af kanel og ingefær. Smagen spejler duften flot og tilføjer samtidig et strejf af citrus, som giver vinen energi og friskhed. Eftersmagen er lang, harmonisk og bemærkelsesværdigt vedvarende.
Det er kort sagt en limited edition portvin med både personlighed og finesse, oplagt til den, der søger noget raffineret, fortællende og helt særligt i glasset.
Om huset
Ramos Pinto er et af de mest respekterede navne i Douro og portvinens verden. Huset er kendt for sin evne til at forene tradition og fornyelse, og netop i denne udgave mærkes det tydeligt. Her mødes klassisk portugisisk portvinskunst med en moderne bevidsthed om bæredygtighed, oprindelse og identitet. Resultatet er en portvin, der ikke blot smager smukt, men også fortæller en historie, man gerne vil være en del af.
Smagsprofil
Stil
Elegant, kompleks, harmonisk og raffineret.
Farve
Lys rubinrød med en lysere kant.
Duft
Intens og nuanceret med kirsebær, blommer, kvæde, rosenblade, kanel og ingefær.
Smag
Blød og koncentreret med moden frugt, florale toner, fine krydderier og et løft af citrus.
Mundfølelse
Silkeblød, afbalanceret og levende med både dybde og friskhed.
Eftersmag
Lang, harmonisk og vedvarende med elegant krydret afslutning.
Madmatch
Gode match
- Mørk chokolade og chokoladedesserter
- Nødder og tørrede frugter
- Mellemlagrede oste
- Fast komælksost og milde blåskimmeloste
- Klassiske desserter med karamel, nødder eller krydderier
Perfekt til
- Som aperitif ved ca. 15°C
- Til ostebordet efter middagen
- Som et roligt, luksuriøst glas i godt selskab
Servering
Serveres bedst ved ca. 15°C.
Vi anbefaler et portvinsglas eller et mindre tulipanformet vinglas, så både duftens florale nuancer og vinens krydrede dybde får plads til at folde sig ud. Tag den gerne frem lidt før servering, så den rammer den rette temperatur og åbner sig smukt i glasset.
Specifikationer
Gruppe: Portvin
Producent: Ramos Pinto
Land: Portugal
Indhold: 75 cl
Alkohol: 19,50%
Druer: Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Franca / Francesa, Touriga Nacional
Lagring: 96 måneder på gamle fade
Allergener: Indeholder sulfitter
Hvis du har lyst til en portvin med både elegance, historie og dybde, så er den her virkelig værd at vælge. Limited edition Tawny Reserve Port fra Ramos Pinto er skabt af husets Master Blender, Ana Rosas, og har lagret i mere end otte år på gamle fade. Den har en smuk, raffineret stil med noter af kirsebær, blommer, kvæde, rosenblade og varme krydderier som kanel og ingefær. Det, vi især synes gør den særlig, er balancen mellem modenhed og friskhed, den føles silkeblød, harmonisk og meget lang i smagen. Og så har den ovenikøbet en fantastisk historie, fordi den er sejlet hele vejen fra Porto til Danmark med sejlbåd som en hyldest til de gamle handelsruter. Det er en portvin med både karakter og fortælling
