Clearspring Mirin fra Mikawa-regionen, som er et gammelt navn for det nuværende Aichi-præfektur i Japan, anses for at være den fineste Mirin i Japan. Det er fremstillet ved en traditionel metode med koji-gæring og omhyggelig lagring over ni måneder. Søde ris bruges i stedet for de billigere stivelser, der findes i de andre mirinprodukter på markedet.
Mirin bruges til at søde med og det giver en dybde af smag i de retter, som det tilsættes.
Ingredienser: Søde ris* 54 %, shochu* (vand, riskultur*), riskultur* 8 %.
*=Økologisk
DK-ØKO-100
Næringsindhold pr. 100G/ML:
Energi: 790 kJ/186 kcal
Fedt: 0,3 g
-heraf mættede fedtsyrer: <0,1 g
Kulhydrat: 44 g
-heraf sukkerarter: 36 g
Protein: 1,9 g
Salt: 0,12 g
Opbevares tørt ud udenfor sollys
