Signatur Opskrift - Uge 5, 2026
Bagt Tomatsalat med Burrata & Oliven-Kapers Dressing
En farverig og smagfuld tomatsalat, hvor søde cherry tomater bages til perfektion og møder cremet bøffel burrata. Den salte oliven-kapers dressing og balsamico med timianhonning skaber en uimodståelig kombination af Italien på et fad – perfekt som elegant forret eller let frokost, der imponerer uden besvær.
Ingredienser
- 600G Økologiske Cherry Tomater
- 250G Økologisk Bøffel Burrata
- 1 Bdt. Biodynamisk Timian
- 1 Bdt. Økologisk Italiensk Persille
- Økologisk Olivenolie
- 175G Økologiske Leccino Oliven
- 2 Spsk Økologiske Kapers i Olivenolie
- Salt & Peber
- Økologisk Balsamico eddike med Timianhonning
- 1 Økologisk Landbrød
Tilberedning
- Tænd ovnen på 200C varmluft. Kom cherry tomater (med stilk) i et ildfast fad med olivenolie, salt, peber og timian. Bag disse til tomaten begynder at rynke og syde.
- Bland dressingen - olivenolie blandes med hakkede kapers og oliven, salt og peber - efterlad både lidt kapers og oliven til garniture.
- Anret de nu lune tomater på et flot fad - salater anrettes flottest på et fad, så man kan se alle lag af ingredienser. Prøv at bevare tomaterne på stilken, når disse anrettes.
- Finish Placér burrataen på tomaterne og hæld den salte dressing over. Lige inden servering hælder du en let omgang balsamico eddike over fadet og garnér med hele oliven, kapers og frisk persille.
Servér med frisk rucola, et økologisk landbrød og ekstra olivenolie.
Velbekomme!
