Fidora Prosecco DOC Spumante Brut er en biodynamisk mousserende vin fra Tenuta Civranetta i Veneto, fremstillet på Glera og produceret af et Demeter-certificeret vinhus. Det er en Prosecco i en frisk, tør og præcis stil, hvor de fine bobler, den rene frugt og den elegante balance gør den umiddelbart charmerende, samtidig med at den rummer den seriøsitet og det terroirpræg, som mange vinkendere efterspørger.
Vinen kommer fra marker nær den venetianske lagune, hvor jordbunden blandt andet er præget af det mineralholdige caranto. Sammen med den biodynamiske dyrkning bidrager det til et mere spændstigt og fokuseret udtryk, hvor friskhed, renhed og balance står tydeligt frem. Her handler biodynamik ikke blot om dyrkningsmetode, men om at skabe levende jord og sunde vinstokke, så druernes karakter får lov at stå mere klart i den færdige vin.
I glasset fremstår vinen lys strågul med en fin og vedvarende mousse. Duften åbner med friske noter af gyldne æbler, hvide blomster og lyse citrusnuancer, mens smagen er tør, rank og harmonisk med en livlig syre og en ren, præcis afslutning. Brut-stilen giver vinen et mere stramt og gastronomisk udtryk end de blødere og mere frugtsøde Prosecco-typer, og det gør den særligt velegnet til dig, der ønsker en mousserende vin med både elegance og nerve.
Fidora Prosecco DOC Spumante Brut fungerer glimrende som aperitif, men viser især sin styrke ved bordet, hvor den matcher skaldyr, østers, lette fiskeretter, sushi, friterede småretter, milde oste og lyst kød. Det er kort sagt en Prosecco, der både er let at nyde og interessant at fordybe sig i med den umiddelbare friskhed, man ønsker i et godt glas bobler, og den præcision, der gør, at man har lyst til at skænke et glas mere.
Smagsnoter
- Duft: Frisk og frugtig med noter af gyldne æbler og hvide blomster
- Smag: Tør, elegant og livlig med fin mousse og ren afslutning
- Stil: Frisk, let og harmonisk
Madmatch
Velegnet til:
- Aperitif
- Skaldyr
- Rå eller friteret fisk
- Lette oste
- Lyst kød
Den passer særligt godt til skaldyr, fisk, lette oste og lyse kødretter, men er også et sikkert valg til velkomstglas, brunch eller sommerlige sammenkomster.
Produkt Specifikation:
- Type: Mousserende vin / Prosecco
- Område: Veneto, Italien
- Drue: Glera
- Klassifikation: Prosecco DOC
- Sødmegrad: Brut
- Dyrkning: Biodynamisk
- Certificering: Demeter-certificeret producent
