At male økologisk speltmel er ikke nogen let opgave. Målet er at fremstille et lyst, fint mel af perfekt kvalitet. Det kræver stort håndværk, dygtighed og erfaring fra møllere, som løbende holder øje med Bauck-speltmelet under hele formalingsprocessen. Efterfølgende gennemgår hvert parti en grundig analyse i vores møllelaboratorium for at sikre bageegenskaberne. Det er afgørende for Bauck, at dit brød og bagværk bagt med denne økologiske speltmel (type 630) bliver perfekt og smager fantastisk. Bagværk med spelt har i øvrigt en let nøddeagtig aroma – en særlig egenskab, der gør det til en favorit til kager, tærter, småkager, boller, pizza og brød.
Der sørges også for, at speltkornet til denne mel dyrkes så tæt på møllen som muligt. Det er med til at støtte det biodynamiske landbrug i den tyske region – en praksis, der ligger Bauck meget på sinde.
Kort om Demeter-speltmel:
- Dyrket efter de højeste Demeter-standarder
- Finmalet på Bauck-møllen
- Let nøddeagtig smag
- Ideelt til kager, tærter, småkager, boller, pizza og brød
Ingredienser: SPELTmel** (HVEDE)
**= Biodynamisk
*=Økologisk
DE-ÖKO-001
EU Jordbrug
Kan indeholde spor af Lupin, sennep, soja, byg, havre, kamut, rug, andre glutenholdige kornsorter, hvede
Næringsindhold pr. 100G
Energi kJ / kcal: 1460 kJ / 344 kcal
Fedt: 1,3 g
heraf mættede fedtsyrer: 0,2 g
Kulhydrat: 69 g
heraf sukkerarter: 0,8 g
Kostfibre: 3,7 g
Protein: 12 g
Salt: <0,01 g
Oprindelse: Tyskland
Indhold: 1000G
Opbevaring: Tørt og ikke for varmt. Opbevares ikke sammen med stærkt lugtende varer.
