Birketræet er en af forårets budbringere. Når dets blade springer ud og ændrer farven på den slumrende skov fra frostgrå til grøn - ja, det er først dér, at vinteren viger for sommeren.
Det smukke birketræ er iøjnefaldende med den tynde hvide bark og de lange slanke grene med hængende blomster og fine grønne blade. De bittesmå nye blade, der springer ud i slutningen af april, kalder man museører. Bladene kan plukkes, indtil de visner og bliver gule i oktober måned, og de kan bruges til en skøn, velsmagende urtete. Birketræets spirende blade afgiver en pragtfuld duft.
Anvendelse: ½-1 tsk. urter pr. kop kogende vand. Sies med tefilter. Trækketid: 5-10 min. 1-3 kopper dagligt. Opbevares tørt og ikke for varmt.
Ingredienser: Tørrede, skårne birkeblade (Betula pendula)
