Champagne L&S Extra Brut Cœur de Chevalier er skabt til den, der elsker champagne i sin mest rene og elegante form. Her får du en ultratør champagne med fine, levende bobler, en raffineret mineralitet og en smagsprofil, der fremhæver alt det smukke ved druerne, uden unødige lag eller sødme.
Duften åbner med røde frugter, citrus og florale nuancer. Smagen er rank, frisk og præcis med en krystalklar syre og en lang, vibrerende finish. Dette er champagne, der viser terroiret uden filter, og det gør den både raffineret, karakterfuld og fantastisk gastronomisk.
Cœur de Chevalier er et oplagt valg til særlige øjeblikke, til feinschmeckeren og til dem, der ønsker en champagneoplevelse med kant, renhed og luksus.
Madparring
Denne Extra Brut er skabt til rene, elegante retter og passer især godt med alt fra havet.
Perfekt til:
• Østers, kammuslinger og sashimi
• Jomfruhummer, torsk og saltet havaborre
• Stenbiderrogn, blinis og let syrlige dressinger
• Hvide asparges, fennikel og sprødt grønt
• Frisk gedeost og mild comté
De fine bobler og den mineralske kerne løfter både syre, fedme og umami, en champagne, der kan følge et helt måltid med stil.
En teknisk elegant Extra Brut med lav dosage, der fremhæver vinens naturlige struktur og kompleksitet.
Næse: røde bær, citrus, hvide blomster, let kridt.
Smag: tør, lineær og vibrerende med fine bobler og mineralsk længde.
Stil: terroirdrevet, ren og præcis. En champagne for connaisseurer.
Servering: 6–8°C i tulipanformet glas.
Denne kenders champagne er fremstillet af to anlæg placeret i Côte des Bar.
Dalivard-anlægget, der vender nord for Celles-sur-Ource, og er hjemsted for 20 år gamle Chardonnays. Parcellen Les Fioles, etableret syd for Merrey-sur-Arce, hvor der dyrkes 40 år gamle Pinot Noir-vinstokke.
Disse to vinstokke er blevet dyrket økologisk siden 2006. De nyder godt af naturligt græsdække vekslende med pløjning, så vinstokkene fuldt ud kan udtrykke sit terroir.
Denne champagne er lavet af en blanding af Pinot Noir og Chardonnay. Extra-Brut-indholdet i denne cuvée gør det muligt for denne champagne at udtrykke sine meget udtalte aromaer. Altså en vin, der afspejler dens terroir, med naturlige røde frugtnoter og stor friskhed.
En cuvée for feinschmeckere, som kan nydes for sig selv eller sammen med et østersfad eller en fantastisk skaldyrsret.
INDEHOLDER SULFITTER
Alkohol: 12,5%
Oprindelse: Frankrig
Indhold: 750ML
Næringsindhold:
| Næringsindhold pr. 100 ml. | |
| Energi: | ca. 307 KJ/73 kcal |
| Fedt: | 0 g |
| Heraf mættede fedtsyrer: | 0 g |
| Kulhydrat: | 0,2 g |
| Heraf sukkerarter: | ca. 0,2 g |
| Protein: | 0 g |
| Salt: | 0 g |
| Alkohol: | 12,5% |
| Allergener: | indeholder sulfitter |
Her har vi en ekstra brut champagne fra L&S Cheurlin, som vi især vil anbefale, hvis I gerne vil have noget virkelig præcist, tørt og elegant i stilen. Det er en champagne med meget lidt dosage, så udtrykket står utrolig rent i glasset.
Den er lavet på Pinot Noir og Chardonnay, og det giver en rigtig flot balance mellem struktur, friskhed og finesse. Det er ikke en champagne, der prøver at charmere med sødme, den vinder mere på sin ro, sin klarhed og den måde, den føles helt stram og fokuseret på, men stadig meget levende.
Det er netop det, der gør den så spændende, hvis man sætter pris på champagne med mere kant og energi. Den fungerer smukt alene, men vi synes især, den er fantastisk til østers eller kammuslinger, hvor dens tørre og mineralske stil virkelig får lov at arbejde sammen med retten.
Hvis I gerne vil have en champagne, der føles seriøs, ren og meget vellavet, men stadig med personlighed og nerve, så er det denne champagne I skal nyde.
