BLANC Brisat fra Vins Petxina

Elegant Økologisk Orangevin med Karakter

BLANC Brisat fra Vins Petxina er en karakterfuld og elegant økologisk orangevin lavet på Xarel·lo Vermell, lokalt kendt som cartoixà marí. Vinen er skabt efter en kompromisløs, naturlig filosofi, hvor der ikke tilsættes sulfitter, kun druer fra egne marker tæt ved den katalanske middelhavskyst.

Brisat-stilen betyder, at mosten gærer sammen med drueskallerne, som man kender det fra rødvin. Det giver vinen mere dybde, struktur og kompleksitet. Netop fordi druen har en let rødlig skal, får vinen en smuk laksefarvet til sart kobberfarvet tone frem for den klassiske orange nuance.

I glasset fremstår BLANC Brisat levende, præcis og raffineret med fine noter af hvide blomster, lys frugt og citrus, båret af en frisk syre og et diskret salt-mineralsk præg. Udtrykket er både rent og nuanceret, med en blød tekstur og en lang, velafstemt afslutning.

Det er en vin med personlighed, men også med stor anvendelighed ved bordet. Den fungerer særligt godt til fisk, skaldyr, risretter og faste oste, men er også et spændende glas alene for den, der søger noget mere originalt og spændende.

BLANC Brisat er et oplagt valg til kunder, der ønsker en vin med autenticitet, håndværk og moderne gastronomisk kant.

Smag

Elegant og levende orangevin med sart laksefarvet nuance. Duften åbner med hvide blomster, lys frugt og citrus, mens smagen er frisk, let salt-mineralsk og fint struktureret med en blød, lang og harmonisk afslutning.

Oprindelse

BLANC Brisat er en økologisk vin fra Vins Petxina ved den katalanske middelhavskyst. Vinen er lavet på 100 % Xarel·lo Vermell (cartoixà marí) fra producentens egne marker, hvor nærheden til havet bidrager med friskhed og balance.

Madmatch

Velegnet til fisk, skaldyr, risretter og faste oste. Et oplagt valg til gæster, der ønsker en mere karakterfuld og gastronomisk vinoplevelse.

Vinifikation

Vinen er fremstillet i klassisk brisat-stil, hvor mosten gærer sammen med drueskallerne, som man kender det fra rødvin. Det giver ekstra dybde, tekstur og kompleksitet. Der arbejdes efter en naturlig filosofi med spontangæring og ingen tilsatte sulfitter.

Næringsindhold:

Her har vi en virkelig spændende vin. BLANC Brisat fra Vins Petxina.
Det er en økologisk, orangevin lavet på Xarel·lo Vermell fra gamle stokke, og den har en meget ærlig og uforfalsket stil.

Det særlige ved den her er, at den er lavet helt uden tilsatte sulfitter, og den er gæret med druernes egne naturlige gærstammer. Samtidig er den lavet i den traditionelle brisat-stil, hvor man arbejder med skindkontakt, lidt som man kender det fra rødvin. Det giver vinen mere tekstur, mere karakter og den her smukke, let laksefarvede tone i glasset.

I duften er den ret elegant og fin med hvide blomster, hvid frugt og citrus, og i smagen fortsætter den i den samme rene og levende stil. Den har en virkelig flot friskhed, en vedvarende syre og et lille salt-mineralsk præg, som gør den meget spændende ved bordet. Teksturen er let, men den fylder stadig flot i munden, og så slutter den silkeblødt, elegant og ret langt.

Det er sådan en vin, jeg ville anbefale, hvis man gerne vil prøve noget med personlighed, men uden at det bliver voldsomt eller svært. Den har den der naturlige, næsten rolige kompleksitet, som gør den meget charmerende.

Den vil være rigtig fin til grøntsagsretter, fisk, skaldyr, lyst kød eller retter med lidt salt og umami, fordi den både har friskhed, tekstur og mineralitet til at følge med.”