I denne dalarhvedemel er 13% kliddele frasigtet. Den har en skøn smag og er perfekt til surdejsbrød i kombination med en hvedemel med høj bageevne fx Aurion 00 eller Mariagertobahvedemel.
Historien om Aurion er historien om en flok visionære idealister, som var optagede af at skabe balance mellem naturen og mennesket ud fra Rudolf Steiners ideer. To personer, to ildsjæle, er blevet synonyme med Aurion, nemlig Inger og Jørn Ussing Larsen. I dag er de begge dybt engagerede i Kornets Hus, Danmarks første oplevelsescenter for korn og madkultur, og er ikke længere en del af Aurions drift, men ånden og ideerne består.
Inger og Jørn mødte hinanden i 1973 og delte interessen for det biodynamiske, men var begge frustrerede over det manglende udbud af biodynamiske produkter på markedet - eller biologisk dynamisk dyrkede produkter, som man kaldte det. Dengang talte man ikke om økologi, for begrebet eksisterede endnu ikke. Så når medaljerne og napoleonshattene var langet over disken i Jørns fars konditori i Hjørring, Willys Konditori, eksperimenterede Jørn med at lave biodynamiske brød, som hævede efter honning-salt-metoden; med mysli i alle afskygninger; med marmelade, kager og meget andet. Det allerførste honning-saltbrød blev faktisk bagt i en gasovn i kolonihavehuset.
Indhold:
Groft DALARHVEDEMEL*. 13% kliddele frasigtet.
*=økologisk.
Næringsindhold pr. 100g
Energi 1443 kJ / 341 kcal
Fedt 2,2 g
- heraf mættede fedtsyrer 0,3 g
Kulhydrat 64 g
- heraf sukkerarter 0,8 g
Kostfibre 7,2 g
Protein 13 g
Salt 0,01 g
Nettovægt:
1,5 kg
Opbevaring:
Tørt og ikke for varmt. Opbevares ikke sammen med stærkt lugtende varer.
Oprindelse:
Danmark.
