Osteproduktion i Schweiz har en lang tradition og kan spores tilbage til år 1115 i Gruyere-regionen. I dag har navnet Gruyère en beskyttet oprindelse, hvilket betyder, at denne særlige specialitet kun er tilladt at producere i præcist definerede kantoner og distrikter. Oprindelsesbetegnelsen består af kantonerne Fribourg, Vaud, Neuchâtel, Jura og Bern. Le Gruyère AOP har en modningstid på 5 måneder, som giver den karakteristiske og delikat krydrede smag.
Ingredienser: KOMÆLK*, salt, mælkesyrekulturer, kalveløbe *=Økologisk DK-ØKO-100 Oprindelse: Schweiz
Netto indhold: Ca. 100 G
Næringsindhold pr. 100g
Energi 1725kJ/412kcal
Fedt 32g
Heraf mættede fedtsyrer 18g
Kulhydrater <0,1g
Heraf sukkerarter <0,1g
Protein 28g
Salt 0,8g
