Salcheto Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2022 er indbegrebet af klassisk toscansk elegance. Fremstillet på 100% Sangiovese og dyrket økologisk i de bølgende bakker omkring Montepulciano, leverer denne vin et sofistikeret og nuanceret udtryk af en af Italiens mest traditionsrige vinområder.
Duften åbner med røde blommer, kirsebær og knuste violer, elegant ledsaget af noter af skovbund, tobak og diskrete krydderier. I munden fremstår vinen fokuseret og harmonisk med en smuk kombination af moden frugt, levende syre og velintegrerede tanniner. Det er en vin med både struktur, præcision og en raffineret dybde, som udvikler sig smukt i glasset.
Den 18 måneder lange lagring på store egetræsfade fra Kroatien, og små fade, efterfulgt af 6 måneders flaskemodning, tilfører kompleksitet, tekstur og en afstemt, lang finish. Resultatet er en vin, der forener tradition og moderne finesse i et udtryk, som føles både autentisk og eksklusivt.
Salcheto er samtidig kendt for sit kompromisløse fokus på bæredygtighed og økologi, hvilket giver vinen en renhed og præcision, der klæder stilen perfekt. Vino Nobile di Montepulciano 2022 er et oplagt valg til gæsten, der søger en karakterfuld rødvin med elegance, gastronomisk spændstighed og ægte italiensk klasse.
Specifikationer:
- Type: Rødvin
- Gruppe: Rødvin
- Land: Italien
- Årgang: 2022
- Druer: 100% Sangiovese
- Størrelse: 75 cl
- Alkohol: 13,5%
- Lagring: 18 mdr. på store egetræsfade og små fade, derefter 6 mdr. på flaske
- Økologisk: Ja
Smag:
Elegant og karakterfuld rødvin med klassisk toscansk udtryk. Duften byder på noter af røde blommer, viol, skovbund og tobak, mens smagen er struktureret og harmonisk med saftig rød frugt, frisk syre og fine, velintegrerede tanniner. Afslutningen er lang, præcis og let krydret med flot dybde.
Oprindelse:
Vinen kommer fra Montepulciano i Toscana, Italien og er fremstillet på 100% Sangiovese. Salcheto arbejder økologisk og er kendt for sin bæredygtige tilgang til vinproduktion, hvor terroir, renhed og balance er i fokus. Resultatet er en autentisk Vino Nobile med både finesse og personlighed.
Servering:
Servér vinen ved 16-18 °C. Den må gerne åbne sig lidt i glasset eller få en kort iltning før servering, så de florale og krydrede nuancer træder endnu tydeligere frem.
Madmatch:
En fremragende madvin, der passer særligt godt til det smagfulde og klassiske køkken. Særligt velegnet til:
- braiseret kalv
- oksekød og lam
- vildtretter
- pasta med ragù eller trøffel
- svamperetter
- modne oste
Vinifikation:
Vinen er fremstillet på 100% Sangiovese og lagret i 18 måneder på store egetræsfade og små fade, efterfulgt af 6 måneders flaskelagring. Denne kombination giver vinen struktur, kompleksitet og afrunding, samtidig med at druens frugt og områdets karakter bevares.
Lagringspotentiale:
Vinen er allerede flot at drikke nu med sin levende frugt og elegante balance, men den har også et fint udviklingspotentiale. Under gode forhold kan den lagres i 5 til 8 år.
Næringsindhold:
| Næringsindhold pr. 100 ml. | |
| Energi: | ca. 302 KJ/73 kcal |
| Fedt: | 0 g |
| Heraf mættede fedtsyrer: | 0 g |
| Kulhydrat: | 0,7 g |
| Heraf sukkerarter: | ca. 0,2 g |
| Protein: | 0 g |
| Salt: | 0 g |
| Alkohol: | 13,50% |
| Allergener: | indeholder sulfitter |
Dette er den type vin, som vi med glæde stiller på bordet, når menuen kalder på smag, dybde og klassisk italiensk stemning. Salcheto Vino Nobile di Montepulciano 2022 passer fremragende til braiseret kalv, oksekød, vildt, lam, svamperetter, trøffelpasta og modne oste. Den friske syre og de fine tanniner gør den også oplagt til retter med tomat, urter og langtidssimrede saucer.
Servér den gerne ved 16-18°C, og giv den gerne lidt luft inden servering. Så åbner vinen sig endnu smukkere med sin kombination af frugt, florale noter og krydret dybde.
