Økologisk Roquefort AOP Roquebelle - 100G - Vallée-Verte

Roquefort er en af de ældste oste, som der findes skriftlige dokumenter om. Der blev lavet fåremælksost importeret fra Rom før den almindelige æra og er nævnt i Plinius' optegnelser. De Ifølge traditionen kan denne berømte osts oprindelse spores tilbage til en kærlighedshistorie. 

Det siges, at en ung hyrde putter sit brød og fåremælksost i, når han ser en hyrdinde gå forbi i en hule på Mount Combalou, da han fulgte deres spor. Nogen tid efter vendte han tilbage vendte tilbage til dette sted og opdagede dens ost, modnet med grøn-blå svampeårer og lavet helt naturligt blev podet gennem brødets form. Den unge mand prøvede det og fandt det lækkert.

Roqueforten, alkymien mellem den naturlige ventilation af en kælder, rugbrød og Lacaune fåreost, blev født. I 1666 bekræftede et dekret fra parlamentet i Toulouse beboerne
af Roquefort-sur-Soulzon monopolet for modningen af Roquefort. Den 26. juli 1925 vedtog Parlamentet vedtog en lov, der gjorde "Roquefort" til den første ost med en oprindelsesbetegnelse.