Salcheto Rosso di Montepulciano DOC

Saftig toscansk charme med friskhed, energi og økologisk elegance

Der findes vine, som forsøger at imponere.
Og så findes der vine, som bare rammer rigtigt hver eneste gang. Salcheto Rosso di Montepulciano DOC er en vin med netop den kvalitet.

Økologisk Rosso di Montepulciano fra Salcheto i Toscana. En levende og frugtig rødvin på Sangiovese med friskhed, blød struktur og høj drikkeglæde.

Den bærer ikke sin charme tungt, men møder dig med energi, saftighed og en ubesværet elegance, som gør den ekstremt let at holde af og svær at nøjes med ét glas af.

Vinen kommer fra Montepulciano i Toscana, hvor Salcheto gennem årtier har arbejdet målrettet med økologi, bæredygtighed og et klart ønske om at skabe vine, der både afspejler deres oprindelse og den tid, vi lever i. Salcheto er ikke blot en producent, men et navn, mange vinelskere forbinder med fremsyn, præcision og en næsten kompromisløs respekt for naturen. Her dyrkes over 60 hektar økologiske marker, og huset er kendt for at være blandt de mest bæredygtige vingårde i verden.

Rosso di Montepulciano er lavet på druer fra ejendommens yngre parceller samt nøje udvalgte førsteudtagelser. Det giver en vin, der er mere umiddelbar og tilgængelig end husets større vine, men som stadig rummer tydelig identitet, flot balance og ægte toscansk karakter. Druematerialet består af 85% Sangiovese, 8% Canaiolo og 7% Merlot, hvilket skaber et udtryk, hvor den klassiske italienske nerve møder blød frugt og afrundet charme.

Modningen sker udelukkende i ståltank i 4 måneder, efterfulgt af 3 måneders flaskelagring. Det er et bevidst valg, som bevarer vinens friske frugt, dens livlige energi og dens rene, ukomplicerede stil. Her er ingen tunge fadnoter, der trækker vinen væk fra sit ophav, kun saftighed, klarhed og en vinøsitet, der gør den både alsidig og ekstremt drikkevenlig.

I glasset opleves vinen som generøs, levende og frugtpræget, med den særlige kombination af varme og friskhed, som kendetegner de bedste hverdagsluksusvine fra Toscana. Det er den type rødvin, der både kan nydes uden for meget ceremoni og samtidig glæde den kvalitetsbevidste vinelsker, der sætter pris på ægte håndværk, balance og oprindelse.

Salcheto Rosso di Montepulciano DOC er kort sagt en vin til dig, der vil have Toscana i glasset uden filter: saftig, ærlig, velkomponeret og fuld af personlighed.

Smagsprofil

• Farve: Klar rubinrød
• Duft: Friske røde bær, kirsebær og et let krydret strejf
• Smag: Saftig og frugtig med moden rød frugt, blød tekstur og livlig friskhed
• Mundfølelse: Smidig, harmonisk og let afrundet
• Eftersmag: Ren, elegant og ukompliceret med klassisk toscansk nerve
  

Madmatch

Salcheto Rosso di Montepulciano er en meget anvendelig madvin, som passer perfekt til det italienske køkken og retter, hvor frugt, syre og struktur gerne må spille med.

Vi anbefaler den til:

• Pasta med tomatbaserede saucer
• Pizza med charcuteri eller svampe
• Lasagne
• Grillet kylling
• Kalvekød
• Charcuteri
• Modne oste
• Rustikke grøntsagsretter
• Enkle retter med urter, olivenolie og grillede grøntsager

Det er en vin, der gør sig lige godt til en afslappet middag som til et veldækket bord, hvor stemningen gerne må være uformel, men kvaliteten høj.

Servering

Serveres gerne ved 16–18°C.
Vinen kræver ikke lang dekantering, men må gerne få lidt luft i glasset for at folde frugten endnu mere ud.

Næringsindhold:

Må vi i Signatur Bio Marché anbefale Salchetos Rosso di Montepulciano. Det er sådan en vin, der med det samme skaber en god stemning ved bordet.

Vinen kommer fra Toscana, er økologisk dyrket og har en skøn saftig frugt, som gør den både charmerende og meget indbydende. Den er især lavet på Sangiovese fra de yngre vinmarker, hvilket giver et levende og frisk udtryk med noter af kirsebær, røde bær og et diskret krydret præg. Fordi den ikke har fået fad, men kun er lagret på ståltank, bevarer den sin rene og ærlige frugt. Det gør den utrolig anvendelig til mad, især til pasta, pizza, kalv og det klassiske italienske køkken.

Det er kort sagt en vin, der ikke prøver for hårdt, men som bare smager oprigtigt godt og er meget let at blive glad for.