Quinta da Trovisca Reserve Ruby Organic Port

Økologisk, fyldig, fløjlsblød og uimodståeligt intens

Quinta da Trovisca Reserve Ruby Organic Port er skabt til de øjeblikke, hvor man ikke har lyst til, at aftenen skal slutte helt endnu. Den har varme, dybde og den særlige ro, som kun en vellykket portvin kan have. En portvin, der både omfavner og imponerer.

Vinen kommer fra syv hektar økologisk dyrkede vinmarker hos Quinta da Trovisca i Portugal og er lavet med respekt for både naturen og den klassiske portvinsstil. Her får mørk frugt, koncentration og friskhed lov at gå hånd i hånd, så resultatet bliver en Reserve Ruby Port med både kraft og balance.

I glasset står den med en intens mørklilla farve, nærmest tæt og dragende allerede ved første blik. Duften er rig og eksplosiv med noter af violer, brombær, blåbær og solbær, og smagen følger smukt op med en fyldig, mørk og generøs frugtkerne. Det er en portvin med volumen, men også med en flot renhed i udtrykket. Frugten føles moden og intens, men aldrig tung, og afslutningen er lang, varm og vedvarende.

Det, der gør denne vin særlig interessant, er dens kombination af umiddelbar nydelse og seriøs koncentration. Den er let at holde af fra første glas, men har samtidig nok dybde og karakter til at tilfredsstille den portvinsnyder, der gerne vil have mere end bare sødme. Her er både struktur, frugtintensitet og et smukt spænd mellem kraft og elegance.

Vinifikationen sker på fuldt afstilkede druer med langsom gæring under temperaturkontrol op til 27 °C. Før aftapning filtreres vinen nænsomt for at undgå for meget bundfald og samtidig bevare vinens fylde og karakter.

Quinta da Trovisca Reserve Ruby Organic Port er kort sagt en portvin til dig, der søger noget mørkt, ægte og generøst. En portvin, der smager af modne bær, varme og den luksus, der opstår, når man giver sig tid til at nyde det gode glas.

Smagsoplevelse

• Farve: Intens mørklilla
• Duft: Violer, brombær, blåbær og solbær
• Smag: Rig, fyldig og frugtkoncentreret med mørke bær og flot sødme
• Mundfølelse: Fløjlsblød, varm og rund
• Eftersmag: Lang, intens og vedvarende med mørk frugt og dybde
  

Madmatch

Reserve Ruby Organic Port er oplagt til de klassiske ledsagere, hvor sødme, salt og intensitet får lov at spille sammen.

Vi anbefaler den til:

• Mørk chokolade
• Chokoladedesserter
• Blåskimmeloste
• Kraftige oste
• Nødder
• Tørrede frugter
• Desserten efter en god middag
• Et glas alene som afslutning på aftenen

Det er en portvin, der både kan være det søde punktum og en oplevelse i sig selv.

Servering

Serveres gerne ved 14–16°C i mindre portvinsglas eller små vinglas.
Kan nydes med det samme og er ideel, når man ønsker en portvin med både fylde og umiddelbar charme.

Specifikationer

• Gruppe: Portvin
• Land: Portugal
• Producent: Quinta da Trovisca
• Type: Reserve Ruby Organic Port
• Størrelse: 75 cl
• Alkohol: 19,5 %
• Druesammensætning: 10% Diverse, 30% Tinta Roriz, 30% Touriga Franca / Francesa, 30% Touriga Nacional
• Lagring: 6 mdr. på fade og 30 mdr. på stål
• Økologisk: Ja
  

Næringsindhold:

Må vi i Signatur Bio Marché, præsentere Quinta da Troviscas Reserve Ruby Organic Port.

En økologisk portvin med en virkelig flot intensitet og masser af mørk frugt. I glasset får man en dyb farve og en meget indbydende duft af violer, brombær, blåbær og solbær. Smagen er rig, varm og fløjlsblød, med en koncentreret frugt og en lang, fyldig afslutning.

Det er en portvin, der gør sig særligt smukt til mørk chokolade eller blåskimmelost, men den kan også sagtens nydes helt for sig selv som en rolig afslutning på måltidet. Hvis I ønsker en portvin med både dybde, charme og et mere moderne, rent udtryk, så er det her et virkelig smukt valg.