Sancerre Le Grand Rochoy Øko 2023, er en markant og terroirdrevet hvidvin fra Domaine Laporte, lavet på 100% Sauvignon Blanc fra gamle vinstokke i Rochoy-monopolet i Saint-Satur. Her, på områdets karakteristiske flintjord, skabes en vin med både koncentration, spændstighed og et tydeligt mineralsk aftryk.
Det er en Sancerre med mere dybde og personlighed end den helt klassiske, slanke stil. Duft og smag er præget af flot aromatisk finesse, hvor moden gul frugt får selskab af en diskret krydret tone og den karakteristiske flintede, let røgede mineralitet, som store Sancerre-vine er kendt for.
Vinen fremstår med både fylde og præcision. Frugten er generøs uden at blive tung, og strukturen balanceres af friskhed, mineralitet og en lang, harmonisk afslutning. Lagringen bidrager med ekstra tekstur og kompleksitet, men uden at skygge for Sauvignon Blanc druens energi og terroirets tydelige aftryk.
Le Grand Rochoy er en vin til gæster, der ønsker en mere seriøs og gastronomisk hvidvin med både karakter og elegance. Den egner sig særligt godt til hummer, grillet skaldyr, pigvar, langouste og lyse kødretter, hvor vinens fylde og præcision virkelig får lov at folde sig ud.
Smagsprofil
Smag
Stil:
Fyldig, mineralsk og elegant med moden gul frugt, terroirpræg og flot balance.
Udseende:
Klar og brillant med lys gylden farve.
Første duft:
Fin og aromatisk med koncentrerede frugtnoter og et rent, præcist udtryk.
Anden duft:
Ved iltning kommer der mere dybde og kompleksitet frem med modne gule frugter, diskrete krydrede nuancer og et let røget, flintet præg.
Anslag:
Bredt og harmonisk anslag med god modenhed og en flot kombination af fylde og friskhed.
Midtpalet:
Saftig og koncentreret med gul frugt, mineralsk spændstighed og fin tekstur.
Afslutning:
Lang, præcis og balanceret med flintet mineralitet, let pebernote og frisk energi.
Samlet indtryk:
En karakterfuld og gastronomisk Sancerre, der kombinerer aromatisk finesse, dybde og terroirpræget mineralitet på meget overbevisende vis.
Madmatch
Gode match:
- Grillet hummer
- Langouste
- Pigvar
- Skaldyr
- Smørstegt fisk
- Kammuslinger
- Lyst kød
- Kylling
- Kalv
Perfekt til:
- Elegante fiskeretter
- Middage med flere serveringer
- Gæster der ønsker en mere seriøs Sauvignon Blanc
- Serveringer hvor hvidvinen gerne må have både fylde og præcision
Servering
Serveringstemperatur:
12–14°C
Glas:
Serveres bedst i et mellemstort til stort hvidvinsglas, gerne et glas med lidt bredde, så vinens kompleksitet, tekstur og mineralitet får plads.
Tip:
Tag den gerne ud af køl 15–20 minutter før servering, så de aromatiske nuancer og vinens dybde kommer bedre frem.
Næringsindhold pr. 100 ml
Energi: ca. 308 kJ / 74 kcal
Fedt: 0 g
Heraf mættede fedtsyrer: 0 g
Kulhydrat: 0–0,5 g
Heraf sukkerarter: 0–0,5 g
Protein: 0 g
Salt: 0 g
Alkohol: 13,00%
Allergener: indeholder sulfitter
Specifikationer
- Type: Hvidvin
- Land: Frankrig
- Årgang: 2023
- Drue: 100% Sauvignon Blanc
- Lagring: 12 mdr på eg og 12 mdr på stål
- Økologi: Ja
- Indhold: 75 cl
- Alkohol: 13,00%
- Allergener: Indeholder sulfitter
- Vinstokke: Kommer fra 2,5 ha gamle vinstokke
- Område: Fra Rochoy-monopolet i Saint-Satur
- Jordbund: flint
- Lavt udbytte giver høj aromatisk koncentration
- Økologisk certificeret
- Lagringspotentiale: 5–10 år
Hvis I har lyst til en virkelig elegant og mere seriøs hvidvin, så vil vi varmt anbefale Sancerre Le Grand Rochoy Øko 2023 fra Domaine Laporte.
Det er en økologisk Sancerre på 100% Sauvignon Blanc, men i en mere dyb og gastronomisk stil end den helt klassiske, sprøde udgave. Den kommer fra gamle vinstokke på flintjord i Saint-Satur, og det giver vinen en utrolig flot mineralitet og et meget karakterfuldt udtryk.
Man får både moden gul frugt, friskhed og den her let røgede, flintede tone, som gør store Sancerre vine så interessante. Den har også mere fylde og tekstur, så den føles virkelig tilfredsstillende i glasset.
Den passer især smukt til hummer, skaldyr, fisk og lyse kødretter, så hvis I gerne vil have en hvidvin med både elegance, dybde og personlighed, så er det her et rigtig godt valg.
