Historien om Aurion er historien om en flok visionære idealister, som var optagede af at skabe balance mellem naturen og mennesket ud fra Rudolf Steiners ideer. To personer, to ildsjæle, er blevet synonyme med Aurion, nemlig Inger og Jørn Ussing Larsen. I dag er de begge dybt engagerede i Kornets Hus, Danmarks første oplevelsescenter for korn og madkultur, og er ikke længere en del af Aurions drift, men ånden og ideerne består.
Inger og Jørn mødte hinanden i 1973 og delte interessen for det biodynamiske, men var begge frustrerede over det manglende udbud af biodynamiske produkter på markedet - eller biologisk dynamisk dyrkede produkter, som man kaldte det. Dengang talte man ikke om økologi, for begrebet eksisterede endnu ikke. Så når medaljerne og napoleonshattene var langet over disken i Jørns fars konditori i Hjørring, Willys Konditori, eksperimenterede Jørn med at lave biodynamiske brød, som hævede efter honning-salt-metoden; med mysli i alle afskygninger; med marmelade, kager og meget andet. Det allerførste honning-saltbrød blev faktisk bagt i en gasovn i kolonihavehuset.
Vårrugen er sorten Petkus I, som vi dyrker gennem samarbejdet med foreningen Origenal.
Vårrugen er en gammel sort, som har været dyrket i Danmark og Nordeuropa siden 1800-tallet og er en af ganske få sorter, der kontinuerligt har været dyrket op gennem 1900-tallet.
Den har en fyldig rugsmag. Perfekt til hjemmebagt rugbrød.
Indhold
Hele VÅRRUGKERNER*.
*=økologisk.
Næringsindhold pr. 100g
Energi 1330 kJ / 320 kcal
Fedt 2,1 g
- heraf mættede fedtsyrer 0,3 g
Kulhydrat 59 g
- heraf sukkerarter 1,0 g
Kostfibre 15 g
Protein 8,0 g
Salt 0,01 g
Nettovægt:
5 kg
Opbevaring:
Tørt og ikke for varmt. Opbevares ikke sammen med stærkt lugtende varer.
Oprindelse:
Danmark.
Mærkning:
Fuldkorn.
