I det peruvianske højland, i over 1.500 meters højde, trives disse særlige økologiske Arabica-bønner i avancerede skovlandbrugssystemer, der indgår i et mangfoldigt økosystem af citrustræer, skyggeplanter og naturlig vegetation. Denne bæredygtige dyrkningsmetode fremmer biodiversiteten, beskytter værdifulde levesteder – eksempelvis for trækfugle – og styrker samtidig de lokale smålandbrug.
De modne, røde kaffebær plukkes omhyggeligt i hånden, forarbejdes efter traditionelle metoder, soltørres naturligt og eksporteres direkte til Tyskland. Her gennemgår de en skånsom forædling via en langvarig tromleristning, der er særligt nænsom og minimerer bitterheden.
Resultatet er en usædvanligt mild, men fyldig espresso med fine noter af frugt og blomster, et strejf af citrus og en elegant sødme. Denne ALTOMAYO Espresso Plantación er ideel til alle, der søger en nuanceret espresso med historie, karakter og dybde – uanset om den nydes ren eller som base for forskellige kaffespecialiteter.
Anbefalet tilberedning: Egner sig bedst til espressokande (Bialetti), espressomaskine med portafilter eller manuelt filter – for den fulde aromaoplevelse direkte fra Andesbjergene.
Oprindelse: Single Origin Peru
Dyrkningshøjde: 1.200 – 1.800 m
Sorter: Catimor, Catuai, Caturra, Costa Rica, Geisha, Typica, Gran Colombia, Castillo
Forarbejdning: Håndplukket, vasket, soltørret
Aromaprofil: Markante frugtige, søde citrusnoter; appelsin, mandarin, sukkerrør, nødder, hasselnødder, vanilje; høj syre eller sødme; score: 83 – 83,75 point.
Ingredienser: Kaffebønner Malet*
**= Biodynamisk
*=Økologisk
DE-ÖKO-039
Ikke EU Jordbrug
Oprindelse: Peru
Indhold: 250G
Opbevaring: Luk altid den åbnede emballage tæt og opbevar på et tørt sted.
