Glutenfri Korn, Flager, Gryn & Mel

Der et væld af muligheder, der gør det både nemt og inspirerende at lave sund mad uden gluten. Hos Signaturshop.dk har vi samlet et stort udvalg af økologiske glutenfri produkter, som kan bruges til alt fra morgenmad til aftenens bagning.

Jeg vil her dele ud af mine bedste tips og ideer, så du kan få ny inspiration til dit køkken.

Hvorfor vælge økologisk og glutenfrit?

Når du vælger økologiske og glutenfri produkter, vælger du mere end bare mad. Du vælger produkter, der er dyrket med omtanke for naturen og din krop.

Mange af varerne hos Signaturshop.dk kommer fra leverandører med årtiers erfaring. Et godt eksempel er danske Aurion, som siden 1974 har været pionerer inden for biodynamisk og økologisk korn. Deres produkter er ofte Demeter-certificerede, hvilket er en international standard for biodynamisk landbrug, der stiller endnu strengere krav end almindelig økologi. Det betyder blandt andet et stærkt fokus på at bevare jordens frugtbarhed og biodiversitet.

For mange danskere er en glutenfri kost nødvendig. Et studie fra 2022 viste, at cøliaki er langt mere udbredt end tidligere antaget i Danmark, hvor op mod 1 ud af 40 unge kan være påvirket. For andre er det et bevidst valg for at skabe en mere varieret og balanceret kost.

Danmark har verdens højeste markedsandel for økologiske fødevarer. Ifølge tal fra Danmarks Statistik udgjorde økologi 11,6% af det samlede detailsalg i 2024, hvilket vidner om en stærk bevidsthed hos forbrugerne.

Bæredygtighed er også en kerneværdi. Ved at vælge disse produkter støtter du landbrug, der arbejder med naturen i stedet for imod den. Det er renhed og ansvarlighed fra jord til bord.

Find de rigtige glutenfri kornsorter

Hos Signaturshop.dk finder du klassiske og næringsrige glutenfri korn, der er perfekte til både morgenmad og madlavning. De giver dig mulighed for at spise sundt og varieret, helt naturligt.

Quinoa, hirse og boghvede

Disse tre pseudo-korn er utroligt populære, og det er der en god grund til. De er spækket med næringsstoffer og er naturligt fri for gluten.

• Quinoa: Findes i både hvid, rød og sort variant fra Aurion. Quinoa er kendt for sit høje proteinindhold og indeholder alle ni essentielle aminosyrer, hvilket gør det til en komplet proteinkilde.

   

  • Pro-tip: Husk altid at skylle quinoa grundigt i en finmasket si under koldt vand. Det fjerner saponiner, et naturligt bitterstof på skallen, som kan give en sæbeagtig smag.
• Hirse: Dette milde korn fås som biodynamisk variant fra tyske Grell Naturkost, en anerkendt økologisk grossist. Hirse er rig på mineraler som jern og magnesium og er fantastisk til grød eller som erstatning for ris.
• Boghvede: Selvom navnet snyder, er boghvede slet ikke en hvedesort. Den er i familie med rabarber og er 100% glutenfri. Boghvede har en lidt nøddeagtig smag og er rig på fibre og antioxidanten rutin, som er godt for blodkarrene. Den er ideel til grød, pandekager eller hjemmelavede wraps.

Alle disse korn er dyrket økologisk eller biodynamisk, så du er sikret rene produkter uden sprøjtemidler.

Glutenfri flager og gryn til en god start på dagen

Flager og gryn er en fast del af morgenbordet for mange, og heldigvis findes der et stort udvalg af glutenfri muligheder, der både mætter og smager dejligt.

Havregryn, risflager og majsgryn

Uanset om du er til en klassisk havregrød eller vil prøve noget nyt, er der masser af valgmuligheder hos Signaturshop.dk.

Havregryn i topkvalitet

Du finder både grove og fine glutenfri havregryn fra Aurion. De grove gryn giver en rustik grød med mere bid, mens de fine er perfekte til smoothies, pandekager eller til små børn, da de opløses let.

Et andet godt valg er de økologiske havregryn fra Alnavit, et tysk firma specialiseret i "fri for"-produkter. Deres fokus er på rene ingredienser og god smag.

Havre indeholder en type fiber kaldet beta-glucan, som er anerkendt af EU for sin evne til at hjælpe med at vedligeholde et normalt kolesterolniveau som en del af en sund livsstil.

Milde alternativer

• Risflager: Disse har en let og mild smag, hvilket gør dem ideelle til at blande i en hjemmelavet müsli eller som drys på yoghurt.
• Majsgryn (Polenta): Majsgryn er perfekte til en cremet grød, men kan også bruges til at give en sprød panering til kød eller grøntsager. De tilføjer masser af fibre til din kost.

Med disse forskellige flager og gryn kan du nemt variere din morgenmad og sikre dig en fiberrig og mættende start på dagen.

Økologisk glutenfrit mel til al slags bagning

At bage uden gluten kan virke som en udfordring, men med de rette meltyper bliver det en leg. Økologisk og glutenfrit mel giver dig et væld af nye smagsnuancer og teksturer at arbejde med i dit køkken.

Her er nogle af de mest populære typer:

• Kikærtemel: En proteinrig meltype, der er fantastisk til madpandekager, vegetariske deller eller som jævning i saucer.
• Majsmel: Den klassiske ingrediens i tortillas og majsbrød. Majsmel giver en let sødme og en smuk gylden farve til dit bagværk.
• Boghvedemel: Perfekt til rustikke pandekager, blinis og vafler. Den har en karakteristisk, let jordagtig smag, der passer godt til både søde og salte retter.
• Hirsemel og Rismel: Begge er milde i smagen og fungerer godt i mange forskellige opskrifter, fra kager til lyst brød. De er gode basis-meltyper i en glutenfri melblanding.

Alle meltyper fra Signaturshop.dk er økologiske, så du undgår unødvendig kemi i din madlavning.

Et uundværligt tip til glutenfri bagning: Tilsæt loppefrøskaller (psyllium husk)! Gluten er det, der normalt gør dejen elastisk. Loppefrøskaller absorberer væske og danner en gelé, der efterligner glutens bindende effekt. En god tommelfingerregel er at bruge 1-2 teskefulde pr. 500 gram mel for at give dejen bedre sammenhængskraft.

Prøv dig frem ved at blande forskellige meltyper for at opnå præcis den smag og konsistens, du ønsker.

Sådan bruger du glutenfri produkter i hverdagen

Det er slet ikke svært at få glutenfri korn og mel ind i de daglige rutiner. Her er nogle simple og konkrete ideer, du kan starte med allerede i morgen.

1. Til morgenmad: Skift dine almindelige havregryn ud med en glutenfri variant. Top din grød med friske bær og nødder for ekstra næring.
2. Til frokost: Lav en mættende salat med en base af kogt, afkølet quinoa. Bland den med grøntsager, en håndfuld kikærter og en lækker dressing.
3. Til aftensmad: Brug hirse som tilbehør i stedet for ris eller pasta. Det smager fantastisk til en gryderet eller som fyld i peberfrugter.
4. Til bagning: Næste gang du bager boller, så prøv en blanding af ris- og majsmel. Det giver et let og luftigt resultat.

Nem og bekvem shopping

For at gøre det endnu lettere, kan du udnytte de smarte funktioner i webshoppen.

• Sorter og filtrer: Spar tid ved at sortere produkterne efter pris, popularitet eller navn.
• Gratis fragt: Få gratis fragt med GLS i hele Danmark, når du køber for over 499 kr.
• God service: Har du spørgsmål, sidder kundesupport klar til at hjælpe dig fra København via telefon eller mail.

En sundere og mere spændende hverdag

Det behøver slet ikke være kompliceret at spise økologisk og glutenfrit. Med det store udvalg af Økologisk Glutenfri Korn, Flager, Gryn & Mel hos Signaturshop.dk er det nemt at finde nye favoritter.

Du kan let tilføje vigtige fibre og næringsstoffer til dine måltider, uanset om du vælger quinoa, hirse eller glutenfri havre.

Små ændringer kan gøre en stor forskel for både smag og velvære. Så gå på opdagelse i køkkenet og nyd glæden ved ren og naturlig mad!